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家禽屠宰機械減少了工作人員的勞動強度
近年來很多家禽屠宰機械廠家，通過技術(shù)引進、消化吸收、模仿創(chuàng)新、自主創(chuàng)新等措施，生豬屠宰設備加工生產(chǎn)取得了長足進步，實現(xiàn)從普通的兩點麻電（包括手工麻電）向托胸三點式麻電機發(fā)展，從懸掛式放血向臥式放血發(fā)展，從搖燙式燙毛向懸掛式運河燙池發(fā)展，進一步向懸掛式蒸汽燙毛發(fā)展，從普通臥式向螺旋式自動發(fā)展，從單一設備控制到屠宰線的控制發(fā)展。但總的來說當前我國家禽屠宰機械與*設備之間還存在著相當大的差距，主要表現(xiàn)在：
（1）由于采用熱水池燙毛工藝和未能及時，使豬胴體交叉污染。
（2）由于不是采用真空刀放血，采血極不衛(wèi)生，使得屠宰機械難以能保證衛(wèi)生的豬血，同時也造成資源浪費。
（3）麻電方式落后，生豬麻電后出現(xiàn)薦骨、尾骨斷裂，“白肌肉”等應激反應，為此一些企業(yè)采取了活豬吊掛刺殺，這樣又形成野蠻宰豬行為。
?。?）有些家禽屠宰機械較為笨重，如電鋸較笨重和震動性大，加大了生產(chǎn)人員的勞動強度。
（5）大多數(shù)設備與工具未能采用防銹的材料制作，屠宰設備工具容易生銹。
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