屠宰場(chǎng)（廠）的工程建造過(guò)程中，屠宰設(shè)備技能功能要，功用完善，運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)費(fèi)用低。擬定、適用、合理的設(shè)備選型辦法，是屠宰工廠工程建造的重要任務(wù)。堅(jiān)持肉品原有的質(zhì)量特性，改進(jìn)和進(jìn)步肉品的質(zhì)量特性，滿意人們的不同需要，提高肉品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，通過(guò)肉品加工或深加工開發(fā)出產(chǎn)新商品和完成增值。家禽屠宰機(jī)械需要和商場(chǎng)改變，當(dāng)?shù)靥烊?、?jīng)濟(jì)、社會(huì)條件的改變，同一出產(chǎn)線希望能進(jìn)行多層次深加工。

 

　　嚴(yán)格控制加工過(guò)程中形成質(zhì)料、終究商品損害以及質(zhì)量下降；對(duì)終究商品是食物或食質(zhì)量料的加工設(shè)備，應(yīng)防止機(jī)械或別的物料對(duì)終究商品的污染，以確保終究商品契合食物衛(wèi)生請(qǐng)求；要防止食物加工過(guò)程中排放物（渣、糟、漿、液、氣等）對(duì)環(huán)境的污染，對(duì)有污染的排放物應(yīng)配備處理設(shè)備，使其到達(dá)排放請(qǐng)求；對(duì)富含多種養(yǎng)分成分或藥效成分的食物，應(yīng)思考削減加工設(shè)備對(duì)養(yǎng)分或藥效成分的丟失；要注重副商品和下腳料的綜合開發(fā)，充分利用資本，進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益。家禽屠宰機(jī)械的技能老練，出產(chǎn)穩(wěn)定性好，安全易操作，不影響肉類商質(zhì)量量，屠宰機(jī)械故障率低，運(yùn)用壽命長(zhǎng)，對(duì)環(huán)境友好，污染物排放量小等。

 

　　家禽屠宰機(jī)械的性價(jià)比高，能滿意技能請(qǐng)求、出產(chǎn)請(qǐng)求、質(zhì)量請(qǐng)求等狀況，屠宰機(jī)械裝備和聯(lián)接緊湊、均衡、協(xié)調(diào)，提高勞動(dòng)出產(chǎn)率，技能經(jīng)濟(jì)價(jià)值，投資小、成本低、贏利高、經(jīng)濟(jì)合理。